Zutaten für 4 Personen
- 500 g hellgrüne oder rote Spitzpaprika (ca. 8-12 Stück)
125 g weiche Sauerrahmbutter
1 Ei
4 EL Paniermehl
50 g geriebener deutscher Hartkäse (z.B. Allgäuer Bergkäse)
1 Bund Petersilie
3 Rosmarinzweige
Salz, Pfeffer
Außerdem:
1 Spritzbeutel mit großer Tülle (oder ein Teelöffel)
Vorspeisen
Spitzpaprika mit Kräuterfüllung
Zutaten für 4 Personen
Spitzpaprika waschen, die Stielansätze abschneiden, Kerne mit einem Teelöffel weitgehend herauskratzen. Die Schoten in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Min. kochen. Kalt abschrecken und gut abtropfen.
Füllung: Butter, Ei, Paniermehl und geriebenen Käse mischen. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Petersilienblätter und Rosmarinnadeln abzupfen, hacken und unter die Mischung geben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Kräutermischung in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und in die Paprikaschoten spritzen (oder die Schoten mit einem kleinen Löffel füllen).
Spitzpaprika auf einer weniger heißen Stelle am Rand des Grills ca. 10 Min. grillen, dabei einige Male drehen, so dass am Ende alle Seiten gebräunt, aber nicht schwarz sind. Die fertigen Spitzpaprika auf einer Platte servieren.
Grillzeit: ca. 10 Minuten
Tipp: Dazu passen ein frischer Blattsalat und Weißbrot.