Vorspeisen

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Rapsöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten und die Kartoffeln zugeben. Brühe angießen, Deckel auflegen und die Kartoffeln 20-25 Minuten weich kochen.
Kartoffeln mit einem Schneidstab pürieren. Milch angießen und nochmals pürieren. Mit Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. Erbsen zugeben und die Suppe 5 Minuten kochen. Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und erhitzen. Petersilie einrühren.

Zubereitungszeit: Ca. 40 Minuten

Nährwerte (pro Portion):
363 Kalorien, 1519 kJ
15,1 g Eiweiß, 21,4 g Fett, 27 g Kohlenhydrate

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Die häufigsten Zutaten

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