Zutaten

  • 1 kg reife Fleischtomaten
    1/2 l Gemüsebrühe (aus Brühwürfeln)
    1 kl. Knoblauchzehe, mit Salz zerrieben
    1 Tl Zucker
    Salz
    weißer Pfeffer aus der Mühle
    3 kandierte Ingwerstücke
    250 g Schlagsahne

Hauptgerichte

Tomatensuppe mit Ingwer

Die Fleischtomaten in kleine Stücke schneiden. Gemüsebrühe in heißem Wasser auflösen, die Tomatenstücke, Knoblauchzehe, Zucker und Salz zufügen. Etwa 20 – 25 Minuten leise köcheln. Durch ein Haarsieb passieren. Frischen Pfeffer darübermahlen und noch einmal aufkochen. Den Ingwer in feine Streifen schneiden. Sahne aufschlagen, den Ingwer unterziehen und jede Portion mit einem Löffel davon garnieren.

 

 

 

 

 

 

 

Die häufigsten Zutaten

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