Zutaten für 4 Personen

  • 500g Kartoffeln
    40g Butter !!! (eher nach belieben)
    2 Zwiebeln
    500g Champignons (ich habe auch mal Möhren genommen)
    2 rote + 1 gelbe Paprika
    1/8l Gemüsebrühe
    5 EL saure Sahne
    Salz, Pfeffer
    1/2 Bund Petersilie (oder TK)

Hauptgerichte

Kartoffelgulasch

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Ca. 15 Min. in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in Butter glasig dünsten.
Champignons waschen, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Paprika waschen und in Streifen schneiden und zum gemüse geben.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen.
Kartoffelwürfel hinzugeben und weitere 5 Minuten garen.
Topf vom Herd nehmen, saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß mit Petersilie betreuen.

Zubereitungszeit: 45-60 Minuten
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Die häufigsten Zutaten

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