
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen, Auberginen in Scheiben schneiden - einzeln ansalzen - nach ca. 10 Minuten das austretende Wasser mit Küchentuch abtupfen. Auberginenscheiben ziegelartig in die Form schlichten, darüber in Scheiben geschnittene Paradeiser schichten, leicht salzen und nun den Schafskäse in kleine Stückchen schneiden und über die Paradeiser verteilen. Kräuter darüber streuen und bei 200° ca. 35-45 Minuten im Rohr garen lassen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten - ohne Backzeit Minuten