Desserts

Schneeflocken

Zutaten für ca. 50. Stück

Butter schaumig rühren. 60 g Puderzucker, Mehl und Stärke in eine Rührschüssel sieben, mit Vanillinzucker vermengen. Mit Butter und 1–2 EL kaltem Wasser zügig verkneten. Den Teig in Folie wickeln, 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
Eiweiß steif schlagen. Den restlichen Puderzucker einrühren. Die Masse in eine Spritztüte mit feiner Tülle füllen und Schneeflockenmuster auf die Kekse spritzen. Mit Kristallzucker bestreuen.

Zubereitungszeit: 75 Minuten

Pro Stück: 3 g F, 7 g KH, 0 g E, 60 kcal, 251 kJ