
Den geschälten Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Himbeeren verlesen, möglichst nicht waschen. Beides in einem großen Topf mit Gelierzucker mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre noch heiß in mit kochendem Wasser ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, sofort fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen, damit die Luft entweicht.