Desserts

Auflauf mit Pflaumen

Zubereitung:
Die Backpflaumen mit 1/4 Liter Wasser, Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann Pflaumen herausnehmen und abtropfen lassen. Eine rechteckige Auflaufform ausbuttern und mit Toastbrotscheiben ausle¬gen. Darauf die Pflaumen verteilen. Wieder mit Toastbrotscheiben bedecken. Die Kochflüssigkeit der Pflaumen darüberträufeln. Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanillezucker verquirlen und so über den Auflauf gießen, dass die oberen Toastscheiben gut getränkt sind. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen, 200 °C, Gas Stufe 3, auf der unteren Schiene etwa 45 Minuten backen. Mit Zitronenmelisse dekoriert servieren.