Zutaten für 4 Gläser a 250ml:
1,1 kg Ananas
400g Litschis, entsteint (Dose)
1 Stck Zitrone
500 g Sweet Family Gelierzucker 3:1
Desserts
Ananas-Litschi Konfitüre
Zubereitung:
Den Schopf der Ananas abschneiden. Die Ananas vierteln, den holzigen Mittelteil sowie die Schalte entfernen. Das Fruchtfleisch abwiegen und fein würfeln. Die Litschis gut abtropfen lassen, abwiegen und klein schneiden. Die Zitrone auspressen.
Die Ananaswürfel und die Litschistücke mit dem Zitronensaft und Gelierzucker 3:1 mischen. Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.
Die Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
1 BE = 35g
100g = 2,9 BE / 139kcal
